Ils sont choisis dès l'âge de 7 semaines à la suite d'un test de caractère spécifique permettant d'écarter au sein d'une même portée les chiots trop craintifs, trop indépendants ou manquant de soumission.
Labradors et Golden Retriever sont les deux races utilisées par Handi'Chiens. Leur instinct de rapport, leur docilité et leur adaptabilité en font des chiens disposés au travail de chien d'assistance.
Ces chiens formés sont offerts aux personnes handicapées. Le coût de la formation est donc entièrement assuré par l'association et représente environ 12 000 euros par chien. Cette somme couvre les achats suivants :
- l'achat du chiot
- l'entretien des chiens pendant deux ans
- les salaires et les charges du personnel
- les frais administratifs et de gestion
- les frais de déplacement et d'hébergement
- l'organisation des stages de passation et le suivi des chiens après l'éducation